Սոֆիա Յակոբեան
...Նոր տարին ոչ թէ խոզի, այլ ղազի (սագի) պուտով կը դիմաւորենք: Այն ալ` Կարսի պրենտը համարուող ղազի պուտով: Կարսի մէջ Ամանորին ընդառաջ ընդունուած է տեղական սագ մորթել, սագերը աղով համեմելէ ու մօտ մէկ շաբաթ դուրսը ցուրտին կախելէ ետք կ'եփէին ու կը մատուցէին միայն յատուկ ու «ծանրակշիռ» հիւրերուն: