Նախագահ Աուն խօսած է քաոսի մասին. ինչ նկատի ունի ան... Պաշար Ասատ ընդունած է Սուրիոյ մէջ ՀՀ նորանշանակ դեսպանի հաւատարմագրերը... Լիբանանի խորհրդարանի նախագահը լուրջ մտավախութիւններ յայտնած է... Հայ դպրոցը՝ հոգեւոր ու ազգային ինքնութեան օրրան...
Թուրք յայտնի փորձագէտ-համտեսողը հիացած է Մուսալեռցի ճաշարանատիրոջ արեւմտահայերու ուտեստներով ու մօտեցումով
Թուրք յայտնի փորձագէտ-համտեսողը հիացած է Մուսալեռցի ճաշարանատիրոջ արեւմտահայերու ուտեստներով ու մօտեցումով
13 Նոյեմբեր 2018 , 11:03

Թրքական ամենաընթերցուող թերթը համարուող «Հիւրրիէթ»-ի թերթին մէջ թուրք ամենայայտնի փորձագէտ-համտեսող Վետաթ Միլոր այս անգամ անդրադարձած է Պոլսոյ կեդրոնին մէջ գտնուող հայկական ճաշարաններէն մէկուն` համտեսելով այստեղ  արեւմտահայերու խոհանոցի տարբեր աւանդական ուտեստներ:

Մուսալեռցի հայերու կողմէ Պէյօղլու շրջանին մէջ հիմնուած ճաշարանը գրաւած է Միլորի ուշադրութիւնը յատկապէս անհատական մօտեցմին, հայկական տոլմայի իւրայատուկ համի ու անձնակազմի աշխատասիրութեան շնորհիւ:

«Ես այդքան ալ չեմ սիրեր մարդաշատ ճաշարանները, որովհետեւ, շատ կը ներէք, ընդհանրապէս յաճախորդներուն կենդանիներու հօտի պէս կը վերաբերին։ Այսպիսի մօտեցում ունին. «Ես քու կարիքը չունիմ: Ինչպէս ալ ըլայ՝ ճաշարանս լեցուն է»: Այստեղ ես տեսայ Արէտը: Եթէ ճաշարան բանամ` աշխատողներս խորտկագիտութեան (gastronomy) դպրոց ուղարկելու փոխարէն անոր մօտ կ’ուղարկեմ: Որովհետեւ լաւ ճաշարան աշխատեցնողը պէտք է պարբերաբար ժամանակ անցնէ այցելուներուն հետ, նայի անոնց ոչ որպէս կենդանի դրամապանակ, այլ ընկեր: Եւ իսկապէս պէտք է սիրես գործդ: Պարոն Արէտը ունի այդ բոլոր յատկութիւնները եւ իտէալական մասնագէտ է այս բնագաւառին մէջ»,– կը պատմէ Միլոր:

Քննադատը յատկապէս հաւնած է հայկական ճաշարանին մէջ մատուցուած ձիթապտուղի ձէթով պատրաստուող պղպեղով տոլման եւ պոլսահայերու աւանդական նախուտեստներէն համարուող թոփիքը:

«Տոլման առատ էր պիստակով, համեմուած էր դարչինով: Ուղղակի հրաշալի է: Յայտնի հայկական նախուտեստ թոփիքն ալ արժանավայել պատրաստուած էր», – նշած է փորձագէտը:

Միլոր զարմանքով նկատած է, որ ճաշարանի հայ տէրը ամսուան մէջ կը հանգստանայ երկու օր եւ ճաշարանին մէջ տքնաջան կ՛աշխատի օրական 14 ժամ:

 

Լուրը՝ «Tert.am»-էն

Լրահոս
Ամենաընթերցուած
Օրվա
Շաբաթվա
Ամսվա
One of the world's oldest civilizations, Armenia once included Mount Ararat, which biblical tradition identifies as the mountain that Noah's ark rested on after the flood. It was the first country in the world to officially embrace Christianity as its religion (c. A.D. 300).In the 6th century B.C. , Armenians settled in the kingdom of Urartu (the Assyrian name for Ararat), which was in decline. Under Tigrane the Great (fl. 95–55 B.C. ) the Armenian empire reached its height and became one of the most powerful in Asia, stretching from the Caspian to the Mediterranean seas. Throughout most of its long history, however, Armenia has been invaded by a succession of empires. Under constant threat of domination by foreign forces, Armenians became both cosmopolitan as well as fierce protectors of their culture and tradition. Over the centuries Armenia was conquered by Greeks, Romans, Persians, Byzantines, Mongols, Arabs, Ottoman Turks, and Russians. From the 16th century through World War I, major portions of Armenia were controlled by their most brutal invader, the Ottoman Turks, under whom the Armenians experienced discrimination, religious persecution, heavy taxation, and armed attacks. In response to Armenian nationalist stirrings, the Turks massacred thousands of Armenians in 1894 and 1896. The most horrific massacre took place in April 1915 during World War I, when the Turks ordered the deportation of the Armenian population to the deserts of Syria and Mesopotamia. According to the majority of historians, between 600,000 and 1.5 million Armenians were murdered or died of starvation. The Armenian massacre is considered the first genocide of the 20th century. Turkey denies that a genocide took place and claims that a much smaller number died in a civil war.read more: Armenia: Maps, History, yerevanvideo.com Geography, Government, Culture